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如何挑選綠豆粉絲?
作者:紅薯粉條生產(chǎn)廠家 時間:2021-02-10 15:56:01 來源:原創(chuàng)
綠豆粉絲是中國常見的食品之一,主要原料為綠豆,綠豆中的直鏈淀粉較多,煮時不易爛,口感較為滑膩。但現(xiàn)在市場比較混雜,產(chǎn)品質(zhì)量不一,那么如何挑選綠豆粉絲呢?今天就來給大家簡單的介紹下。
在豆類粉絲中,以綠豆粉絲品質(zhì)較佳,顏色潔白光潤,在陽光直射下銀光閃閃,呈半透明狀;類似細面條狀,干燥后販賣,食用前建議先泡水讓它柔軟,粉絲的直徑一般在0.5毫米左右,這也是它有“絲”之名的由來。
消費者購買綠豆粉絲時要從外觀上加以鑒別,好的產(chǎn)品手感柔韌。在感官鑒別時,可取樣品直接嗅聞,然后將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲的氣味均正常,無任何異味。質(zhì)量差的常帶有霉味、酸味。
好的綠豆粉絲柔韌性和彈性都很好,一般很難折斷,如果一折就斷的粉絲就不會是好粉絲。相反,柔韌度特別好,水泡不軟,嘴嚼不爛,勁道好的,有可能是產(chǎn)家為增加粉絲的柔韌度而添加了工業(yè)明膠,遇到這樣的粉絲建議還是不要吃了。
另外,提醒消費者購買綠豆粉絲時,應(yīng)首先選擇正規(guī)的山東綠豆粉絲廠家,或者正規(guī)商場和較大的超市。注意觀察其包裝是否結(jié)實、整齊美觀,包裝上是否標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。
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